こだわり

石司の天然本まぐろを厳選仕入れ
毎日豊洲から天然物の本まぐろを厳選仕入れ。夏はサッパリとした脂でマグロ本来の旨味を堪能し、冬は脂ののりや甘味を楽しむ。四季を通じて味わいが変わるのは天然物ならでは。ミシュラン店や高級料理店をも唸らさせる、豊洲市場石司こだわりの天然本まぐろ。当店でもその極上の味わいを一年通してお楽しみいただけます。
ネタ×シャリが織りなす日本伝統の味
深みを増した昆布の旨味を楽しむ「昆布乗せ」、香ばしく炙った脂がたまらない「炙り」など、同じ魚でも調理法1つで全く違う味わいに。各調理法がネタの旨味を最大限引き出します。東京でしか味わえない江戸前の天然魚。金目鯛・黒むつ・穴子など、取り扱う魚介の種類も充実◎ネタからシャリまでこだわり抜いた寿司をぜひ。
旬の一品と寿司をコースで愉しむ
当店のコースは、江戸前寿司と旬の一品が楽しめるおまかせコースです。季節感を大切にするべく、常に旬の食材を厳選仕入れ！そのため、仕入れ内容によって店主がコースの内容を思案。その日一番の献立で提供します。寿司・刺身・焼き物など、当店自慢の和食を心ゆくまでご堪能ください。各種ご宴会や接待におすすめ◎
素材の旨味際立つ職人技の数々
この道のプロが熟練の技で作る江戸前寿司。職人の技「湯霜仕立て」「漬ける」「炙る」「煮る」「昆布〆」「酢〆、塩〆」といった高い技術を再現し、素材の旨味を最大限に引き出します。素材の味を楽しむなら生が一番ですが、生よりも旨味を凝縮させる加工技術を駆使し、ベストな状態でお客様に提供いたします。
平日必食！コスパ◎本格寿司ランチ
当店人気No.1！『板前”マル得”まぐろにぎりセット』は、赤身・中とろなどに希少なカマとろもついて、ランチ特別価格でご提供！まぐろ好き必食の平日限定ランチです。他にも炙りにぎりや彩りにぎりのセットをご用意。さっと入ってビジネスランチにも、ご家族やご友人とのちょっとリッチなひとときにも、ぜひご利用下さい！

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店舗情報

営業時間
ランチ　11:30～14:00
（L.O.13:30）
【店内営業】火～土11:30～翌03:30　日祝月11:30～23:00　平日ランチ11:30～14:00　※フード・お酒類・ソフトドリンク共にクローズ時間30分前ラストオーダー　※12/31は22：00閉店となります。【テイクアウト】火～土11:30～翌03:00　日祝月11:30～22:00※営業時間が変更となる場合がございます。詳しくは店舗へ直接ご確認下さい。

火～土
11:30～翌3:30
（L.O.3:00、ドリンクL.O.3:00）

月・日・祝日
11:30～23:00
（L.O.22:30、ドリンクL.O.22:30）
定休日
不定休日あり
座席数・
お席の種類
総席数　65席
カウンター席ありソファー席ありテラス・屋外席あり
個室
テーブル個室あり（2名～4名様用/パーティション仕切り）
※詳細はお問い合わせください
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禁煙・喫煙
店内全面禁煙
※喫煙場所についてはスタッフにお尋ね下さい
お子様連れ
お子様連れOK
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ペット同伴
ペット同伴OK
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外国語対応
外国語メニューあり
英語中国語（簡体字）韓国語
外国語を話せるスタッフがいる
英語中国語
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